6月20日(火)10:00~ぷらざこむ クッキングルームで天然酵母でパンを作りました。
講師は会員のYさん。長年パン作りをならっておられ、おうちカフェでも販売しています。 参加者は大人9名と子ども1名です。
作るパンは ・2色食パン(プレーンとラズベリー)・クリームメロンパン(プレーン&チョコ味クリーム)です。
Yさんが前日に生地などを仕込んで持って来てくれました。フワフワの生地を使って丁寧に説明してくれます。
説明を聞いた後、パンの生地を2分割して丸めて休ませたり、メロンパンのクッキー生地を作ったりします。クッキー生地は、あんこのように丸めて ラップに挟んで伸ばしました。
休ませた生地のガス抜きをして、成形していきます。食パンは、とじ目を下にして ピンクとプレーンに生地を交互に入れます。 メロンパンの生地には、中にクリームをはさんでとじて、 上にクッキー生地をかぶせ 網目模様の線を付けます。クリームがはみ出そうで半分だけ包む人、丁寧に線をつける人、思いおもいのパンが出来上がっていきます。
2次発酵をしている間に、試食をしながら、今日の説明を改めてプリントを見ながら聞きました。 電子レンジで作るカスタードクリームの実演も見せてもらいました。 これなら、気軽に作れそうです。
Yさんが持って来てくれた発酵気も使って、2次発酵が完了。ふっくらふくらんだパンを、オーブンに入れて焼きます。メロンパンにはグラニュー糖を忘れずにふりかけて、焼きます。 どきどき、わくわく❤ パンのいい匂いがしてきました🍞
美味しそうに焼きあがりました。自分で作ったなんて・・・スゴ~イ、大満足❣
「くいしんぼうくらぶ」では、美味しいものを食べたり、作ったり、大人も楽しむ気楽な会です。まだ参加したことのない方も、是非ご参加ください。